- Step 1
ముందుగా కోడిగ్రుడ్లను ఉడికించి కట్ చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- Step 2
అలాగే కుంకుమ పువ్వును గోరువెచ్చని పాలలో నానబెట్టుకోవాలి.
- Step 3
లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, షాజీరా, మిరియాలను పొడి చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- Step 4
బాస్మతి బియ్యంలో సరిపడా నీటిని పోసి, అందులో యాలకులు, లవంగాలు, బిర్యానీ ఆకులు, పుదినా ఉప్పు వేసి వండుకోవాలి.
- Step 5
తర్వాత ఉడికించిన అన్నాన్ని వెడల్పాటి ప్లేటులోకి తీసుకుని చల్లార్చాలి.
- Step 6
ఒక పాత్రలో నెయ్యి వేసి వేడి అయ్యాక ఉల్లిపాయలు వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేంతవరకు వేయించాలి.
- Step 7
ఉల్లిపాయలు వేగాక, పచ్చిమిర్చి అల్లం, వెల్లుల్లి ముద్ద ఒకదాని తరువాత ఒకటి వేసి 2 నిమిషాలు వేపాలి. తర్వాత కారం, బిర్యానీ మసాలా, ధనియాల పొడి, ఉప్పు వేసి కలియబెట్టాలి.
- Step 8
ఈ మిశ్రమంలో టమాటా, కోడిగ్రుడ్లు వేసి మసాలా కలిసేలా వేపుకోవాలి. ఇందులో పెరుగు, నిమ్మరసం వేసి పది నిమిషాలు కలిపి స్టవ్ మీద నుంచి దించి పక్కన పెట్టాలి
- Step 9
మరో పాత్ర తీసుకొని అందులో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి ఉడికించుకున్న అన్నాన్ని వేయాలి.
- Step 8
దీని మీద కోడిగుడ్డు మసాలా కలిపి వేయించిన మిశ్రమం వేసి అంతా సర్దాలి. దీనిపై నెయ్యి, పాలలో నానబెట్టిన కుంకుమపువ్వు చిలకరించి, కొత్తిమీర చల్లి మూత పెట్టి పదినిమిషాల పాటు ఉడికించి దింపేయాలి.
క్యారెట్ ఖీర్ జీర్ణశక్తిని పెంపొందించుకోండి! 
