Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

వెజ్ బిర్యానీని మములుగా కూరగాయల మిశ్రమంతో చేసుకుంటాము. ఇప్పుడు కొత్తగా దొండకాయ మాత్రమే వేసి బిర్యాని చేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు దొండకాయ బిర్యానీని ఎలా తయారు చెయ్యాలో ఈ రెసిపి ద్వారా తెలుసుకుందామా.

Prep Time

20 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

2 కప్పులు బాస్మతి బియ్యం
పావుకేజీ దొండకాయలు
1 టేబుల్‌ స్పూన్ నిమ్మరసం
ఒక్కటి ఉల్లిగడ్డ
రెండు పచ్చిమిర్చి
రెండు టీ స్పూన్లు కారం పోడి
2 టేబుల్‌ స్పూన్లు నూనె‌
అర టేబుల్‌ స్పూన్ నెయ్యి
1 టీ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు
రెండు రెబ్బలు కరివేపాకు
తగినంత ఉప్పు
2 టేబుల్‌స్పూన్లు కొబ్బరి పేస్టు
చిటికెడు పసుపు
1 టీ స్పూను దనియాలపొడి
టీ స్పూన్లు జీరాపొడి
ఐదు రెబ్బలు కొత్తిమీర
రెండు రెబ్బలు పుదీనా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
బాస్మతి బియ్యం శుభ్రంగా కడిగి, పొడిగా ఉడికించిన అన్నం పక్కన పెట్టుకోవాలి. ముందుగా తాజా దొండకాయలను తీసుకొని నిలువునా కట్ చేసుకొని, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చిని కూడా ముక్కలుగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 2
ఇప్పుడు ఒక పాత్ర తీసుకొని అందులో నూనె, నెయ్యి వేసి నిలువునా తరిగిన దొండకాయలను 15నిమిషాల పాటు వేగిన తర్వాత ఒక ప్లేట్ లోకి తీసేయాలి..
Step 3
అదే పాత్రలోనే అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, ఉల్లిముక్కలు దోరగా వేగిన తర్వాత కొబ్బరి పేస్టు కలపాలి. రెండు నిమిషాల తర్వాత ధనియాల పొడి, జీరా, పసుపు,ఉప్పు, కారం కలపాలి.
Step 4
ఇప్పుడు దొండకాయ ముక్కలను వేసి పదినిమిషాలు వేగిన తర్వాత అన్నం, నిమ్మరసం కలిపి స్టౌ మీద నుండి దింపాలి. అంతే దొండకాయ బిర్యాని రెడీ..