Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

బీరకాయతో మములుగా పులుసు కూరలు చేసుకుంటాము. బీరకాయలను రొయ్యలతో కలిపి కూర చేస్తే చాలా రుచికరముగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపి ద్వారా తెలుసుకుందామా.

Prep Time

20 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

రెండు బీరకాయలు
500 గ్రాములు శుభ్రం చేసిన రొయ్యలు
2 టేబుల్‌ స్పూన్ నూనె
రెండు ఉల్లిపాయ
నాలుగు పచ్చిమిర్చి
4 రెబ్బలు కరివేపాకు
1 టేబుల్‌ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు
ఒకటిన్నర టీ స్పూన్ కారం
అర టీ స్పూన్ గరం మసాలపొడి
రెండు రెబ్బలు కరివేపాకు
తగినంత ఉప్పు
రెండు రెబ్బలు కొత్తిమీర
చిటికెడు పసుపు
అర స్పూన్ దనియాలపొడి
అర టీ స్పూన్ జీరాపొడి

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా రొయ్యలను శుభ్రంగా కడిగి, ఒకపాత్ర తీసుకొని స్టౌ మీద ఉంచి రొయ్యలను అందు లో వేసి కారం, ఉప్పు, ధనియాలపొడి, జీర పొడి, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి.
Step 2
తర్వాత ఒక పెనం తీసుకొని అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి రొయ్యల మిశ్రమాన్ని వేసి నీరంతా ఆవిరయ్యేవరకు చిన్న మంటపై వేగించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 3
ఇప్పుడు ఆ పాత్రలోనె మరికొంత నూనె వేసి ఉల్లి, పచ్చిమిర్చితరుగు, కరివేపాకు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు వేసి ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేగించాలి. ఇప్పుడు (తొక్కతీసిన) బీర ముక్కలు, ఉప్పు కలిపి మగ్గించాలి.
Step 4
బీర ముక్కలు సగం ఉడికిన తర్వాత రొయ్యలతో పాటు పావుకప్పు నీరు పోసి ఉడికించాలి. కూర చిక్కబడ్డాక కొత్తిమీర చల్లి దించేయాలి వేడివేడి అన్నంలో తింటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.