Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

రంజాన్ సీజన్ లో దాదాపు అందరు ముస్లీములు రోజూ మాంసాహారం వండుతారు. రంజాన్ స్పెషల్
షహిచికెన్ చాలా బాగుంటుంది. ఇది చాలా స్పెషల్ వంటకం. ఈ షహీ చికెన్ ను ఎలా తయారు
చేసుకోవాలో చూద్దం.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

35 Minutes
Servings

Null

కావాల్సిన పదార్ధాలు

1 కేజి చికెన్
2 కప్పులు పెరుగు
2 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
2 టీ స్పూన్ కారం
1 టీ స్పూన్ పసుపు
2 టీ స్పూన్ గరంమసాలపొడి
4 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
1 దాల్చిన చెక్క
2 లవంగాలు
2 యాలకులు
4 మిరియాలు
చిటికెటు కుంకుమపువ్వు
తగినంత ఉప్పు
4 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
2 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర తరుగు
1 టేబుల్ స్పూన్ పుదీన
2 ఉల్లిపాయలు
10 బాదంపప్పు
10 జీడిపప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్ గసగసాలు
2 టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరి

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా చికెన్ శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 2
పాన్ లో నూనె వేసి వేడిచేసి ఉల్లిముక్కలు, బాదం, జీడిపప్పు, గసగసాలు, కొబ్బరితురుము అన్నీ వేసి దోరగా వేయించుకొని మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
Step 3
చికెన్ లో నిమ్మరసం, పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లిపేస్ట్, కారం, ఉప్పు, పసుపు, పచ్చిమిర్చి, ముందుగా రుబ్బుకున్న మసాలపేస్ట్, కుంకుమపవ్వు, అన్నీ వేసి బాగా కలుపుకుని పెట్టుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఫోయిల్ పేపర్ తో చుట్టూ కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్ లో పెట్టాలి.
Step 4
పాన్ లో నూనె వేసి దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, మిరియాలు, యాలకులు, వేసి 1 నిమిషం పాటు వేయించుకోవాలి.
Step 5
ముందుగా మ్యారినెట్ చేసుకున్న చికెన్ కూడా వేసి 15-20 నిమిషాలు ఫ్రై చేసుకోవాలి.
Step 6
తరువాత నీళ్ళుపోసి పూత పెట్టి పూర్తిగా ఉడకనివ్వాలి. చివరగా కొత్తిమీర, పుదీన వేసి దించాలి. నోరూరించే షహీ చికెన్ కుర్మా రెడీ.