Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే పీతల బిర్యాని ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

2-4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

(బాసుమతి) బియ్యం - 250 గ్రా.
(పెద్ద) పీతలు - 100 గ్రా.
వెన్న - 50 గ్రా.
ఉల్లిపాయలు - 2
టమోటాలు -2
పచ్చిమిర్చి - 1
జీరా
దనియా
మసాలపొడి - 1 టీ స్పూను చొప్పున
కారం - ఒకటిన్నర టీ స్పూను
పసుపు - అర టీ స్పూను
పుదీనా
కొత్తిమీర తరుగు - 1 టేబుల్‌ స్పూను చొప్పున
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
(స్పూను పాలలో నానబెట్టిన)
కుంకుమపువ్వు - 4 కాడలు
నెయ్యి - 1 టేబుల్‌ స్పూను.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
బియ్యంలో కుంకుమపువ్వు కలిపి (పొడిగా) అన్నం వండి పక్కనుంచాలి.
Step 2
కూరగాయల్ని సన్నగా తరగాలి. పీతలలో ఎముకల్ని తీసేయాలి (ఇష్టమైతే 4 పెద్ద ముక్కలుగా కట్‌ చేసుకోవచ్చు).
Step 3
కడాయిలో వెన్న కరిగించి ఉల్లి, మిర్చి, టమోటా, పుదీనా, కొత్తిమీర తరుగు, జీలకర్ర, కారం, పసుపు, గరం మసాల పొడులు ఒకటి తర్వాత ఒకటి దోరగా వేగించాలి.
Step 4
తర్వాత పీత ముక్కలు, ఉప్పు వేసి సన్నని మంటపై మూతపెట్టి మగ్గించాలి.
Step 5
పీత (ముక్కలు) ఉడికిన తర్వాత కడాయి దించేయాలి.
Step 6
ఒక లోతైన పాత్రలో ఉడికిన అన్నం, పీత మిశ్రమం ఒకదాని తర్వాత ఒకటి లేయర్లుగా పరిచి పైన నెయ్యి , కొన్ని పుదీనా ఆకులు చల్లి మూతపెట్టి సన్నని మంటపై రెండు నిమిషాలు ఉంచి దించేయాలి.