Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే ఖీమా మట్టర్‌ ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

1-7

కావాల్సిన పదార్ధాలు

మటన్‌ ఖీమా-కేజి,
పచ్చి బఠాణీలు-ఒక కప్పు,
నిమ్మరసం-ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్‌,
వంటనూనె-రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు,
ఉల్లిపాయలు(ముక్కలుగా తరిగినవి)-రెండు,
వెల్లుల్లి రెబ్బలు(చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి)-ఎనిమిది,
అల్లం ముక్కలు-ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌,
ఉప్పు-రుచికి సరిపడా,
కారం-ఒక టీస్పూన్‌,
ధనియాల పొడి-ఒక టీస్పూన్‌,
జీలకర్ర పొడి-ఒక టీస్పూన్‌,
గరం మసాల పొడి-ఒక టీస్పూన్‌,
పచ్చిమిర్చి(ముక్కలుగా తరగాలి)-రెండు.

తయారు చేయు విధానం

Step 1
అడుగు మందంగా ఉండే ఓ పాత్రను స్టవ్‌పై ఉంచి, అందులో నూనె పోసి, అది వేడెక్కాక అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి, అల్లం ముక్కలు, ఉప్పు వేసి లేత గోధుమ రంగు వచ్చేంత వరకు వేగించాలి.
Step 2
పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, గరం మసాల పొడి అన్నీ వేసి కలపాలి.
Step 3
ఇప్పుడు మటన్‌ ఖీమా వేసి ఐదు నిమిషాలకు ఒకసారి కలుపుతూ ఉండాలి.
Step 4
తరువాత ముప్పావు కప్పు వేడి నీరు పోసి మంట పెద్దది చేయాలి.
Step 5
ఉడికే స్థాయికి రాగానే పైన మూత పెట్టి మంట తగ్గించి 30 నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి.
Step 6
తరువాత నానబెట్టిన పచ్చి బఠాణీలు వేసి, నిమ్మరసం పిండాలి. కాస్త దగ్గరగా అయ్యేంత వరకు ఉడికించి దించేయాలి.