Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే గుత్తివంకాయ పులుసు ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

25 Minutes
Servings

1-5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

ఉల్లిపాయలు.. రెండు
పర్చిమిర్చి..నాలుగు
కరివేపాకు..కొద్దిగా
కొత్తిమీర...కొద్దిగా
అల్లం...చిన్నముక్క
వెలుల్లి...8 రేకలు
లవంగాలు...6
యాలుకలు...5
దాల్చినచెక్క..చిన్నది
గసగసాలు...ఓక్ టేబుల్ స్పూన్
జీలకర్ర...కొద్దిగా
ధనియాలు...కొద్దిగా
కారం...ఒక టేబుల్ స్పూన్
ఉప్పు ఒక టేబుల్ స్పూన్
చింతపండు... ఒక చిన్న నిమ్మకాయంత సైజ్
పసుపు...కొద్దిగా
ఆయిల్...రెండు టేబుల్ స్పూన్స్
ఎండుమిర్చి...2

తయారు చేయు విధానం

Step 1
వంకాయలను నాలుగు బాగాలుగా ముచ్చికి ఉండునట్లు కట్ చేసి వాటిని నీటిలో వేసుకోవాలి ఇలా వేయటం వలన వంకాయ రంగు మారదు.
Step 2
ఒక చిన్న నిమ్మకాయంత సైజ్ లో చింతపండును తీసుకుని ఒక చిన్నగ్లాస్ నీళ్ళు ఒక కప్ లో తీసుకుని అందులో నానపెట్టి రసం తీసి పక్కనపెట్టుకోవాలి.
Step 3
తరువాత లవంగాలు, యాలుకలు, దాల్చినచెక్క, గసగసాలు, జీలకర్ర ని మిక్సీలో వేసి పొడి చేసుకోవాలి.
Step 4
అందులో ఉల్లిపాయలని నాలుగు ముక్కలుగా చేసుకుని వీటిని , అల్లం, వెల్లులి కొంచం నీరు వేసి ముద్దగా చేసుకోవాలి.
Step 5
ఈ ముద్దలో కారం ఉప్పు పసుపు వేసి కలుపుకోవాలి. మనం ముందుగా కట్ చేసి ఉంచుకున్న వంకాయల మధ్యలో ఈ ముద్దను పెట్టాలి .
Step 6
తరువాత స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టుకొని దానిలో ఆయిల్ పోసి, వేడి ఎక్కిన తరువాత కరివేపాకు, ఎండుమిర్చి, పర్చిమిర్చి వేసి దానిలో కొంచం తాలింపు వేసి బాగా కలపాలి.
Step 7
ఇందులో మసాలా పెట్టిన వంకాయలు వేసి బాగా ఉడకనివాలి,బాగా ఉడికిన తర్వాత తరువాత దానిలో చింతపండు పులుసు వేసి మరి కొంత సేపు ఉడక నివ్వాలి.
Step 8
అందులో ఇష్టం ఉంటే అర చెంచా పంచదార కూడా వేసుకోవొచ్చు.
Step 9
ఇలా కొంచం సేపు ఉడకనిచ్చికొత్తిమీర వేసి దించుకోవాలి. మనకు ఎంతో ఇష్టం అయిన గుత్తి వంకాయి పులుసు రెడీ. దీనిని రైస్ లో వేసుకొని తింటే ఆహా ఏమి రుచి అనక మానరు.