Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

+ Write a Review

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే -- ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

1

కావాల్సిన పదార్ధాలు

పెరుగు - 50 గ్రా;
నిమ్మకాయ - ఒకటి
నిమ్మరసం - రెండు టీ స్పూన్లు;
ఉల్లిపాయ తరుగు - కప్పు (వేయించినది);
నూనె - పావు కప్పు
కొత్తిమీర తరుగు - కట్ట;
పుదీనా తరుగు - కట్ట;
పచ్చిమిర్చి - 10 (నిలువుగా చీరాలి)
గరం మసాలా - టీ స్పూన్;
కారం - టీ స్పూన్,
పసుపు - అర టీ స్పూన్,
బాస్మతీ రైస్ - 200 గ్రా
కెవ్రా వాటర్ - టీ స్పూన్ (మార్కెట్‌లో దొరుకుతుంది),
నెయ్యి - రెండు టీ స్పూన్లు;
డాల్డా - రెండు టీ స్పూన్లు,
బిర్యానీ ఆకు - రెండు;
జాజికాయ పొడి - అర టీ స్పూన్
ఏలుకల పొడి - అర టీ స్పూన్;
దాల్చిన చెక్క - చిన్న ముక్క;
లవంగాలు - నాలుగు
రోజ్ వాటర్ - టీ స్పూన్;
అల్లం తరుము - రెండు టీ స్పూన్లు;
కుంకుమ పువ్వు - చిటికెడు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
చేప ముక్కలను శుభ్రంగా కడగాలి. ఒక గిన్నెలో చేప ముక్కలు, పెరుగు, నిమ్మరసం, పసుపు, కారం, గరం మసాలా వేసి అన్నిటినీ కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 2
ఈలోగా బియ్యం కడిగి 30 నిమిషాలపాటు నాననివ్వాలి. బియ్యంలో తగినంత ఉప్పు వేసి పొడిపొడిగా ఉడికించి పక్కన పెట్టాలి.
Step 3
ఇప్పుడు పాన్‌లో నూనె వేసి వేడెక్కాక అందులో ఏలకుల పొడి, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ పొడి, బిర్యాని ఆకులు, కరివేపాకు, పుదీనా, పచ్చిమిర్చి వేసి అన్నిటినీ దోరగా వేయించాలి.
Step 4
అందులో కప్పు నీళ్లు పోసి నానబెట్టిన చేప ముక్కలు, కాస్త ఉప్పు వేసి తక్కువ సెగ మీద మూత పెట్టి ఉడికించాలి.
Step 5
ఈ మిశ్రమం చిక్కబడ్డాక కుక్కర్‌లో ఉడికిన అన్నం కొంచం, చేప మిశ్రమం కొంచం, డాల్డా, నెయ్యి, కుంకుమపువ్వు, రోజ్ వాటర్, కెవ్రా వాటర్ కొంచెం కొంచెం చొప్పున అన్నిటినీ లేయర్స్‌గా వేసి మూతపెట్టి తిరిగి అయిదారు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
Step 6
తినబోయే ముందు సర్వింగ్ బౌల్‌లో బిర్యానీని తీసుకుని వేయించిన ఉల్లిపాయ తరుగు, కొత్తిమీర, నిమ్మచెక్కలతో గార్నిష్ చేయాలి. ఎంతో రుచికరమైన హైదరాబాది ఫిష్ బిర్యానీ రెడీ.