- Step 1
ముందుగా పన్నీర్ నూనెలో ఫ్రై చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- Step 2
మటన్ శుబ్రంగా కడిగి ఉడికించుకుని పక్కనపెట్టుకోవాలి.
- Step 3
పాలకూర కడిగి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలిక.
- Step 4
ఇప్పడు స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి నూనె వేడి చేసి అందులో ఉల్లిపాయలు, అల్లంవెల్లుల్లిపేస్ట్, పసుపు వేసి ఫ్రై చేసుకోవాలి.
- Step 5
ఇందులో పాలకూర పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు ఫ్రై చేసుకోవాలి.
- Step 6
ఇప్పుడు ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, ఉడికించుకున్న మనట్ వేసి మగ్గనివ్వాలి.
- Step 7
మటన్ బాగా మగ్గిన తరువాత అందులో కొబ్బరిపొడి, గరం మసాల వేసి పూర్తిగా ఉడికించాలి.
- Step 8
మటన్ ఉడికిన తరువాత చివరగా కొత్తిమీర వేసి దించాలి. అంతే రుచికరమైన పాలక్ పన్నీర్ మటన్ రెడీ.