Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే ఆనపకాయ మిల్ మేకర్ (కర్రీ ) ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

10 Minutes
Cooking Time

20 Minutes
Servings

2

కావాల్సిన పదార్ధాలు

ఆనపకాయముక్కలు ఉడికించినవి - 1 కప్పు
మిల్ మేకర్ - 1/2
ఉల్లిపాయలు -2
టమాటాలు -2
పచ్చిమిర్చి -1
జీలకర్ర- 1/2 స్పూన్
పసుపు- 1/2 స్పూన్
వెల్లుల్లి పాయలు - 6
ఉప్పు - తగినంత
కారం - తగినంత
గరంమసాలా - 1/2 స్పూన్
నూనె -4 చెంచాలు
చింతపండు రసం - కొద్దిగా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ఆనపకాయ ముక్కల్ని కాస్త పెద్దగా క్యూబ్స్ లాగా తరుగుకొని ఉడికించాలి .
Step 2
మిక్సీలో ఉల్లి, టమాటా ముక్కల్ని మెత్తని గుజ్జుగా రుబ్బుకోవాలి .
Step 3
ప్రక్కన వెల్లుల్లి, జీలకర్ర దంచి మరీ మెత్తగా కాకుండా సిద్ధం చేసుకోవాలి .
Step 4
దళసరి గిన్నె (లేదా) మూకుడు వేడిచేసి అందులో నూనెవేసి కాస్త జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి నిలువుగా తరిగిన ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి, వెల్లుల్లి ముద్దవెయ్యాలి .
Step 5
కొద్దిగా వేగనిచ్చి ఉల్లి, టమాటా గుజ్జువేసి చింతపండు రసం, పసుపు, ఉప్పు జోడించి మూతపెట్టి మగ్గనివ్వాలి.
Step 6
ఈలోగా వేడినీటిలో మిల్ మేకర్ నానబెట్టి.. నీరు వార్చేసి ఆ మిల్ మేకర్స్ వేసి కలిపి చివరగా ఉడికించిన ఆనపముక్కలు కలిపి, గరంమసాలా వేసి చక్కగా అన్నీ కలుపుకుని మరో 10నిముషాలు చిన్న మంటపై ఉడికించుకోవాలి .
Step 7
కూర పలుచగా పులుసుగా కావాలి అనుకుంటే మరికొన్ని నీళ్ళు జోడించి ఉడికించుకుని కాస్త దగ్గర పడగానే స్టవ్ ఆఫ్ చేసి కొత్తిమీరతో అలంకరించుకోవాలి.
Step 8
ఈ గ్రేవి ఇంకా బావుండాలి అనుకొంటే జీడిపప్పు పొడి లేక ముద్దని, టమాట ఉల్లిగుజ్జుతో జోడించి ఉడికించుకోవాలి.
Step 9
చాలా రుచిగా ఉండే ఈ కూర చపాతిలతో, జీరారైస్ లోకి చాలా చాలా బావుంటుంది.