- Step 1
చికెన్ చిన్న ముక్కలు కోసుకుని బాగా కడిగి నీళ్లు లేకుండా వార్చి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- Step 2
ఒక గిన్నెలో ఆ చికెన్ ముక్కలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, కార్న్ ఫ్లోర్, నిమ్మరసం, సోయాసాస్, పచ్చిమిర్చి తరుగు వేసి బాగా కలపాలి.
- Step 3
ఆ మిశ్రమాన్ని నాలుగ్గంటలు ఫ్రిజ్ లో పెట్టాలి. ఆ తరువాత తీసి వండడానికి బయటపెట్టాలి. స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి కాస్త నూనె వేయాలి.
- Step 4
నూనె వేడెక్కాక అందులోనే నువ్వుల్ని వేసి కొన్ని సెకన్ల పాటూ వేయించాలి.
- Step 5
తరువాత మారినేషన్ చేసిన చికెన్ ముక్కల్ని వేసి బాగా వేయించి బయటికి తీయాలి.
- Step 6
తీసేశాక మిగిలిన నూనెలో క్యాప్సికమ్ ముక్కలు, ఉల్లికాడల ముక్కలు వేయించాలి. అవి వేగాక... వేయించిన చికెన్ ముక్కల్ని కూడా వేసి కలపాలి.
- Step 7
ఒక అయిదు నిమిషాల తరువాత స్టవ్ కట్టేయాలి. నువ్వుల చికెన్ ఘుమఘుమలాడేస్తుంది.