- Step 1
చేపలను వేపుడుకు పనికొచ్చేలా రెండు పెద్ద ముక్క్లు తీసుకోవాలి. వాటిని బాగా కడిగి నిమ్మరసం రాసి, ఉప్పు చల్లి 20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి.
- Step 2
ఈలోపు పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కొబ్బరి తురుము కలిపి మెత్తని పేస్టులా చేసుకోవాలి.
- Step 3
ఇప్పుడు చేపముక్కల్ని తీసుకుని ఈ పేస్టును రెండు వైపులా దట్టంగా పూయాలి. అరిటాకు రెండు భాగాలుగా చేసుకోవాలి.
- Step 4
ఒక్కో అరిటాకులో చేపముక్కని పెట్టి చక్కగా మడతబెట్టి దారంతో కట్టాలి. అరిటాకు ఒకు పొరలా కాకుండా, రెండు మూడు పొరలతో చుట్టాలి.
- Step 5
ఆ అరిటాకులను ఓవెన్ లో పెట్టుకోవాలి. ఓవెన్ లేని వాళ్లు స్టవ్ మీద కళాయిపెట్టి కాస్త నూనె వేసి ఈ అరిటాకులను అందులో పెట్టుకుని మూత పెట్టేయాలి.
- Step 6
మంట తక్కువగా పెట్టి ఉడకనివ్వాలి. మధ్యమధ్యలో అరిటాకులను తిరగేస్తూ ఉండాలి. ఇలా చేయడంతో రెండు వైపులా చేప ఉడుకుతుంది.
- Step 7
అరిటాకులు పైన మాడిపోయిన భయపడకండి. చేప మాడకుండా చూసుకుంటే చాలు.
- Step 8
ఇలా 20 నిమిషాల పాటూ చిన్న మంట మీద ఉడికస్తే అరిటకులో చేప సిద్ధమైపోతుంది. తరువాత అరిటాకును విప్పితే ఘుమఘుమలాడే అరిటాకు ఫిష్ మసాలా రెడీ.
క్యారెట్ ఖీర్ జీర్ణశక్తిని పెంపొందించుకోండి! 
