Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే రొయ్యలతో కూర ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

బీరకాయ ముక్కలు - మూడు కప్పులు
రొయ్యలు - అర కేజీ
నూనె- రెండు టీ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ తరుగు - ఒక కప్పు
కరివేపాకు రెబ్బలు - పావు కప్పు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - ఒక టేబుల్ స్పూన్
కారం - ఒక స్పూన్
ఉప్పు- తగినంత
గరం మసాల పొడి-అర టీ స్పూను
కొత్తిమీర తరుగు- పావు కప్పు
పచ్చి మిర్చి తరుగు - రెండు స్పూన్లు

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా శుభ్రం చేసిన రొయ్యలకు స్పూన్ కారం.. పావు టీ స్పూన్ ఉప్పు, ధనియాల పొడి, పసుపు పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి బాగా కలిపి పక్కనబెట్టుకోవాలి.
Step 2
ఈ రొయ్యల్ని స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి మూడు స్పూన్ల నూనె పోసి నీరంతా ఆవిరయ్యేందుకు చిన్నమంటపై వేయించుకుని పక్కనబెట్టుకోవాలి.
Step 3
అదే బాణలిలో మరికొంత నూనె వేసి ఉల్లి, పచ్చిమిర్చి తరుగు, కరివేపాకు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేసి దోరగా వేపుకోవాలి. ఆపై బీరకాయ ముక్కల్ని వేసి మగ్గనివ్వాలి.
Step 4
ముక్కలు సగం ఉడికిన తర్వాత రొయ్యలతో పాటు పావు కప్పు నీరు పోసి ఉడికించాలి. కూర చిక్కబడ్డాక కొత్తిమీర చల్లి దించేయాలి.
Step 5
దానిని వేడి వేడి అన్నంలో కలుపుకుని తింటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. చపాతీలకు రోటీలకు కూడా దీన్ని సైడిష్‌గా వాడుకుంటే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది.