- Step 1
ఒక పెద్ద బౌల్ లో, వెర్మిసెల్లి నూడుల్స్ తీసుకోండి. గోరువెచ్చని నీటిలో వెర్మిసెల్లి నూడుల్స్ ను నానపెట్టండి. నూడుల్స్ ని నేతిలో 5 నిమిషాల పాటు నాననివ్వండి. ఇపుడు, నూడుల్స్ ని ఒక బౌల్ లో వడకట్టండి.
- Step 2
నూడుల్స్ ని ఒక పక్కన పెట్టండి. ఒక చిన్న బౌల్ తీసుకుని, అందులో సోడియం రెడ్యూసేడ్ సోయా సాస్, షుగర్ కలపండి. ¾ కప్పుల నీటిని పోయండి. ఇపుడు, సోయా సాస్, షుగర్, నీటిని వడకట్టి కలపండి.
- Step 3
కొన్ని నిమిషాల పాటు ఈ మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి. ఒక బౌల్ రూపంలో ఉన్న ఫ్రై ప్యాన్ తీసుకుని అందులో నూనె వేయండి. కొద్ది మంటపై ప్యాన్ లోని నూనెను వేడిచేయండి. సన్నగా తరిగిన అల్లం ముక్కలు, వెల్లుల్లి ముక్కలను వేడినూనె ఉన్న ప్యాన్ లో కలపండి.
- Step 4
కొద్దిగా గోధుమరంగు, వాసన వచ్చే వరకు తక్కువ మంటపై అల్లం, వెల్లుల్లి ముక్కల్ని వేయించండి. ప్యాన్ లో సోయా సాస్, పంచదార, నీటిని సగమే కలపండి. అల్లం, వెల్లుల్లితో త్వరగా ఒకచోట చేర్చి కలపండి. ఉండలు రాకుండా ఉండేట్టు, తక్కువ మంటపై ఉడికించండి. సాస్ లో బుడగలు వచ్చే వరకు ఉడికించండి.
- Step 5
ఇపుడు, సన్నగా తరిగిన రెడ్ పెప్పర్, క్యారెట్, క్యాబేజ్ కలపండి. తక్కువ మంటపై కూరగాయలను 2 నిమిషాల పాటు సాట్ చేయండి. అందులో నీరు పోయేంతవరకు కూరగాయలను ఉడికించండి. ఈ సమయంలో, కూరగాయలు ఎక్కువ ఉడకాకుండా చూసుకోవాలి.
- Step 6
నానపెట్టి, వడకట్టిన నూడుల్స్ ని ఈ కూరగాయలలో కలపండి. మిగిలిన సాస్ ని ప్యాన్ లో వేయండి.
- Step 7
రెండు చెంచాలు లేదా గరిటల సాయంతో మొత్తం బాగా కలపండి. నూడుల్స్ మొత్తం సాస్ లో కలిసే వరకు, ప్యాన్ లో బాగా కలియపెట్టండి.
- Step 8
సర్వింగ్ ప్లేట్ లో, నూడుల్స్ ని తరిగిన రెడ్ పెప్పర్, క్యారెట్ ముక్కలను ఉపయోగించి గార్నిష్ చేయండి.
క్యారెట్ ఖీర్ జీర్ణశక్తిని పెంపొందించుకోండి! 
