Telugu Food Recipes | Delicious Food Recipes

రోజూ ఒకే రకమైన వంట తిని విసుగుపుడుతోందా? అయితే ఖచ్చితంగా ఇది మీ కోసమే. అదిరిపోయే క్షీరాన్నము (పాయసం) ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

Prep Time

15 Minutes
Cooking Time

30 Minutes
Servings

4-6

కావాల్సిన పదార్ధాలు

కొత్తబియ్యం 100 గ్రాములు
చిక్కని పాలు 20 కాలు
పంచదార 100 గ్రాములు
నెయిని 1 టేబుల్ స్పూను
జీడిపప్పు 2 టేబుల్ స్పూను
ఎండుద్రాక్ష: 2టేబుల్ స్పూను
పిస్తా పప్పు 2 టేబుల్ స్పూను
కుంకుమ పువ్వు కొద్దిగా
యాలకుల పొడి కొద్దిగా
జాపత్రి కొద్దిగా
జాజికాయ కొద్దిగా

తయారు చేయు విధానం

Step 1
ముందుగా జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్ష, పిస్తాలను కొంచెం నెయ్యిలో వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
Step 2
అలాగే కొంచెం పాలను ఒక పాత్రలో వేడి చేసి, వెచ్చబడిన తరువాత అందులో కుంకుమపువ్వు, జాపత్రి, జాజికాయపొడులను కలిపి నానబెట్టాలి.
Step 3
తరువాత మిగిలిన పాలలో నాలుగు కపులను పక్కన పెట్టుకుని మిగిలిన పాలను బరువుగల పరిశుభ్రమైన ఇత్తడి పాత్రలో వేసి మీద మరిగించాలి.
Step 4
ఈలోపుగాబియ్యంను శుభ్రం చేసి, నీళ్ళలో బాగా కడగాలి. పాలు బాగా మరగడం ప్రారంభించగానే
కడిగిన బియ్యంను పాలల్లో వేసుకోవాలి.
Step 5
బియ్యం మెత్తగా ఉడికేంత వరకు స్టవ్ ను మీడియం సెగలో మండించాలి.
Step 6

మధ్యలో అప్పుడప్పుడూ గరిటెతో కలియబెడుతూ పాలను పోసి కలుపుతూ వుండాలి.
Step 7
బియ్యం ఉడుకుతున్న సమయంలో పాలు ఇగిరిపోతుంటే వేరుగా వుంచుకున్న బియ్యం ఉడికిన తరువాత సెగ తగ్గించి కొద్ది కొద్దిగా పంచదార కలుపుతూ వుండాలి.
Step 8
పంచదార పూర్తిగా కరిగిన తరువాత, యాలకులపొడిని కలిపి, ఒకసారి మొత్తం మిశ్రమాన్ని గరిటెతో బాగా కలియబెట్టి, పాత్రను స్టే మీద నుంచి కిందకు దించుకోవాలి.
Step 9
తరువాత అందులో నేతిలో వేయించి సిద్దంగా వుంచుకున్న జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్ష, పిస్తాలను పాలలో నానబెట్టిన కుంకుమపువ్వు, జాపత్రి, జాజికాయ పొడులను వేసి గరిటెతో కలపాలి.
Step 10

చివరిగా మిగిలిన నెయ్యిని వేడి చేసి మిశ్రమంలో కలపాలి.
Step 11

దీనితో మధురాతి మధురమైన క్షీరాన్నం రెడీ. దీనిని వేడి వేడిగా స్టేట్లలో పెట్టి స్పూనులతో లేదా బెల్లం కోరును వినియోగించవచ్చు.
Step 12

క్షీరాన్నం తయారీలో పంచదార బదులుగా మెత్తని కలకండ సమానంగా కలిపి వుపయోగించవచ్చు.